Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ειδήσεις. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Ειδήσεις. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα 21 Ιανουαρίου 2013

Σερραϊκό τραπέζι του Χρήστου Μαντίδη

Περιδιαβαίνοντας στα πάμπολλα χωριά της πατρίδας του για περισσότερα από 4 χρόνια, ο μάγειρας Χρήστος Μαντίδης κατάφερε να συγκεντρώσει μεγάλο κομμάτι του πολιτισμού, ερευνώντας τη Σερραϊκή γαστρονομία. Οι συνταγές δεν είναι μόνο ντόπιες αλλά και προσφυγικές. Με αναφορές στα ονόματα γυναικών και χωριών, θεωρητικές εισαγωγές, κείμενα σχετικά με τα έθιμα φαγητού, μεγάλο όγκο πληροφοριών και λίγες ασπρόμαυρες φωτογραφίες τολμά να παρουσιάσει ένα γαστρονομικό εγχειρίδιο εντελώς διαφορετικό που περιέχει 180 ολοκληρωμένες συνταγές όλων των κατηγοριών.
Οι περισσότερες ανήκουν στην αγροτική οικιακή μαγειρική και λίγες στην αστική μαγειρική. Αναφορές γίνονται στην Ποντιακή κουζίνα με γνωστές και σπάνιες συνταγές, στη Μικρασιάτικη φιλοσοφία με τις ξεχωριστές τεχνικές, στους Αρβανίτες, στους Θρακιώτες και τους Σαρακατσάνους. 
Πρόκειται για την πρώτη επίσημη καταγραφή του γαστρονομικού πολιτισμού της Σερραΐκής περιοχής που καθίσταται πολύτιμη για τις νοικοκυρές, τους συλλόγους του Νομού, τους σπουδαστές μαγειρικής, τους δημοσιογράφους γεύσης. Κυρίως όμως για τους μάγειρες μια που είναι πλέον καιρός να εντάξουν πολλά από τα πιάτα του στους καταλόγους τους. Για να προβληθεί μέσω των τουριστικών μονάδων της περιοχής η αξιόλογη τοπική γαστρονομία, ανεβάζοντας τον πήχυ στον Τουρισμό!



Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε στο τηλέφωνο 6973404561 
ή στείλτε e-mail στο akasa74@gmail.com
Συμπληρωματικά, επισκεφθείτε τη σελίδα www.christosmantidis.com ή τη σελίδα στο Facebook Σερραϊκό τραπέζι

Τρίτη 15 Ιανουαρίου 2013

Αυξάνουν οι ελληνικές εξαγωγές ελαιολάδου στην Κίνα. Φόβοι από Ισπανούς για μετατροπή της Κίνας σε μεγάλο παραγωγό ελαιολάδου


Η αγορά του ελαιολάδου στην Κίνα θα συνεχίσει να αναπτύσσεται με γοργούς ρυθμούς για να καλύψει τις ανάγκες μιας αναδυόμενης ομάδας καταναλωτών, με υψηλό εισόδημα, που έχει στρέψει το ενδιαφέρον της στην υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής. Αυτό αναφέρει το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της ελληνικής Πρεσβείας στην Κίνα. Όπως επισημαίνει το ελαιόλαδο, ως βασικό συστατικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, μπορεί να αναδειχθεί ως μια υγιεινή καθημερινή «πολυτέλεια» για ένα μεγάλο μέρος των Κινέζων καταναλωτών. Όμως ενδιαφέρον παρουσιάζει και άρθρο της ισπανικής εφημερίδας El Mundo, που υποστηρίζει ότι το φτηνό κόστος εργασίας, η πρόσβαση στο νερό και τα «φιλόδοξα» σχέδια της κινεζικής κυβέρνησης θα μπορούσαν να αναδείξουν τη χώρα σε κορυφαία παραγωγό ελαιόλαδου, που θα απειλούσε ακόμη και την πρωτοκαθεδρία της Ισπανίας. «Η Κίνα θα μπορούσε σε λίγα χρόνια να έχει περίπου 59 εκατ. ελαιόδεντρα σε πλήρη παραγωγή», υποστηρίζει.
Όπως υποστηρίζουν οι Ισπανοί, το κύριο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα είναι το φτηνό εργατικό δυναμικό και το άφθονο νερό που έχει στις βουνοπλαγιές των επαρχιών Γκανσού, Σιχουάν και Σαανξί, την Άνοιξη, χάρη στην τήξη των πάγων. Τα τελευταία χρόνια Κινέζοι γεωπόνοι και επιχειρηματίες έχουν επισκεφτεί τις χώρες της ΕΕ για να μάθουν πώς να παράγουν ελαιόλαδο.

Αύξηση των εξαγωγών ελαιολάδου από ΕΕ
Συνεχίστηκε το 2011 η ανοδική τάση των εξαγωγών ελαιολάδου από χώρες της ΕΕ στην Κίνα, ενώ οι Ελληνικές εξαγωγές αυξήθηκαν σε ετήσια βάση (2010-2011), 54% σε όγκο και 38% σε αξία, ακολουθώντας τη μέση ευρωπαϊκή τάση που χαρακτηρίζεται από την εκρηκτική άνοδο των ισπανικών εξαγωγών και τη στασιμότητα των ιταλικών.
Από ελληνικής πλευράς, η αύξηση ή έστω διατήρηση του μεριδίου αγοράς θα επιτευχθεί μέσα από τη βελτίωση των εξαγωγών (σημάδια βελτίωσης παρατηρήθηκαν μέσα στο 2010 και το 2011) και την ανάδειξη των πλεονεκτημάτων της μεσογειακής διατροφής, μέσα από προωθητικές ενέργειες μεγάλης (π.χ. Kerasma, διαφήμιση στην τηλεόραση) και μικρής έντασης (in-store promotion). Αυτό προκύπτει από τα στοιχεία της Eurostat, που δημοσιεύονται στην έκθεση του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της Πρεσβείας της Ελλάδος στο Πεκίνο.
Όσον αφορά τους παραγωγούς ή εμπόρους ελαιολάδου, υπογραμμίζεται η σημασία εξεύρεσης ενός αξιόπιστου συνεργάτη με γνώση της αγοράς και δυνατότητα προώθησης του προϊόντος στις αλυσίδες λιανικής, τους χώρους μαζικής εστίασης, αλλά και ως επιχειρηματικό δώρο σε μεγάλες επιχειρήσεις.

Μορφολογία της αγοράς
Σύμφωνα με όσα αναφέρονται στη συγκεκριμένη έκθεση, η αγορά της Κίνας είναι, προς το παρόν, περιορισμένη και εντοπίζεται στις μεγάλες πόλεις. Τα κανάλια διανομής είναι διασπαρμένα σε εισαγωγείς μικρού μεγέθους και περιορισμένης γεωγραφικής εμβέλειας. Είναι διαδεδομένη πρακτική η χρησιμοποίηση από την ίδια εταιρεία διαφορετικών διανομέων σε κάθε πόλη. Επίσης, δεδομένου του μικρού μεγέθους της αγοράς ελαιολάδου, η εισαγωγή και διανομή του χαρακτηρίζεται από ευμετάβλητες συνθήκες εισόδου και εξόδου των εμπλεκόμενων στην αγορά, χαρακτηριστικό που συνεπάγεται αυξημένο κίνδυνο για τους εξαγωγείς, οι οποίοι θα πρέπει να επιλέγουν συνεργάτες κατόπιν ενδελεχούς ελέγχου. Επίσης, ένα σημαντικό κανάλι για το ελαιόλαδο αποτελεί το επιχειρηματικό δώρο.

Τιμές
Η τιμή του ελαιολάδου κυμαίνεται σε υψηλά επίπεδα, τόσο σε απόλυτα μεγέθη, όσο και συγκριτικά με τα υπόλοιπα βρώσιμα φυτικά έλαια, ενώ παρουσιάζονται μεγάλες αποκλίσεις στην τιμή για την ίδια ποιότητα και ποσότητα ελαιολάδου. Ενδεικτικά, συσκευασία ενός λίτρου ελαιολάδου πωλείται κατά μέσο όρο προς 90-110 RMB (100RMB = 12 ευρώ), όταν αντίστοιχη ποσότητα σογιέλαιου τιμολογείται 10-13 RMB.

Εμπορικά σήματα 
Η κατοχύρωση του εμπορικού σήματος είναι απόλυτη προτεραιότητα και συνιστάται να ολοκληρωθεί η διαδικασία πριν τη δραστηριοποίηση στην κινεζική αγορά.

Εισαγωγικό καθεστώς 
Τα εισαγόμενα προϊόντα, κατά την είσοδό τους στην Κίνα, επιθεωρούνται, ώστε να μπορέσουν να λάβουν το Υγειονομικό Πιστοποιητικό από την Αρμόδια Αρχή AQSIQ (General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine). Από τη στιγμή που θα λάβουν αυτό το πιστοποιητικό ξεκινάει η διαδικασία εκτελωνισμού.
πηγή: www.agrodata.gr
Σταύρος Παϊσιάδης
info@agrotypos.gr

Το ΑΓΡΟTERRA του ΕΠΕΝΔΥΤΗ φιλοξενεί το Κτήμα Μελιτίνη


Η νέα πολλά υποσχόμενη μηνιαία περιοδική έκδοση της εφημερίδας ΕΠΕΝΔΥΤΗΣ με τον χαρακτηριστικό τίτλο ΑΓΡΟTERRA, φιλοξένησε  στην 2η έκδοσή της το Κτήμα Μελιτίνη, αποδεικνύοντας έμπρακτα την εμπιστοσύνη της συντακτικής ομάδας του περιοδικού, στο υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο της παραγωγής μας.


Η Εφημερίδα ΕΠΕΝΔΥΤΗΣ  αλλά και το περιοδικό του Κυριακάτικου φύλλου ΑΓΡΟTERRA αναζητά και επιβραβεύει παραγωγούς και επιχειρήσεις που μέσα από τις δράσεις τους αναδεικνύουν, τις μοναδικές κατά περίπτωση δυνατότητες της Ελληνικής Φύσης να ενισχύσει την πολύπαθη Ελληνική Οικονομία.


Το Κτήμα Μελιτίνη συνεχίζει και επεκτείνει τις προσπάθειες καλλιέργειας, συγκομιδής και τυποποίησης, πραγματικού χυμού ελιάς που η Ελληνική Φύση μας προσφέρει.
  

Δευτέρα 14 Ιανουαρίου 2013

Κτήμα Μελιτίνη // e-bloko : Μία μεγάλη συνεργασία

Το πρώτο πρατήριο προϊόντων ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ άνοιξε ! 



Έφτασε ο καιρός που οι Έλληνες παραγωγοί αλλά και οι κάθετες μονάδες παραγωγής και τυποποίησης ελληνικών προϊόντων φιλοξενούνται και παρουσιάζουν τα προϊόντα τους σε ένα καταπληκτικό πρατήριο-εκθετήριο 2000 τ.μ.. 

Το e-bloko, μία καταπληκτική πρωτοβουλία της γενικής ταχυδρομικής μέσα από το ηλεκτρονικό κατάστημα www.e-bloko.gr και από το πρατήριο επί της Λ.Κηφισού 18 στο ύψος της κεντρικής λαχαναγοράς Αθηνών φιλοξενεί δεκάδες Έλληνες παραγωγούς και εκατοντάδες προϊόντα που παράγει η ελληνική φύση. 








Σας παρέχουμε τη δυνατότητα να προμηθευτείτε το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Κτήμα Μελιτίνη σε τιμή χονδρικής, με ελάχιστα έξοδα μεταφοράς και να το παραλάβετε στο σπίτι σας ή στην επιχείρησή σας μέσα σε 48 ώρες σε οποιοδήποτε μέρος χερσαίας και νησιωτικής Ελλάδας. 


Με ιδιαίτερη χαρά σας προτείνουμε να επισκεφτείτε το εκθετήριο αλλά και το πρατήριο των παραδοσιακών προϊόντων Ελλήνων παραγωγών και να γνωρίσετε τα προϊόντα μας σε έναν ιδιαίτερο, φιλικό και φιλόξενο χώρο.


Εάν εργάζεστε μπορείτε να μας επισκεφτείτε το απόγευμα, καθημερινά από τις 02:00 το μεσημέρι έως  τις 08:00 το βράδυ αλλά μπορείτε να κάνετε μία βόλτα από το εκθετήριο του e-bloko το Σαββάτο από τις 10:00 το πρωί μέχρι τις 04:00 το απόγευμα. 


Πέμπτη 6 Δεκεμβρίου 2012

Πρώτη παρουσίαση για το Κτήμα Μελιτίνη στην Αθήνα





                              Δελτίο Τύπου
 Η εταιρεία Μελιτίνη Λακωνίας Μ.Ε.Π.Ε. παρουσίασε στις 5 Δεκεμβρίου 2012 για πρώτη φορά στην Αθήνα το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο Κτήμα Μελιτίνη. Η Εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα εκδηλώσεων της Σχολής Επαγγελματικής Γαστρονομίας CHEF D’ OEUVRE.


          Την βραδιά άνοιξε ο Υπεύθυνος για την επικοινωνία και την ενημέρωση, παραγωγός ελαιολάδου Γραφάκος Κωνσταντίνος δίνοντας τον λόγου στον εμπνευστή και δημιουργό, παραγωγό και επιχειρηματία κύριο Ρογκάκο Στέλιο ο οποίος με απλό και λιτό λόγο μας ανέπτυξε την φιλοσοφία που έχει το Κτήμα Μελιτίνη.




Στο πλαίσιο της πολιτικής που ακολουθεί η εταιρεία Μελιτίνη Λακωνίας Μ.Ε.Π.Ε. συνεχίζει να παράγει και να τυποποιεί υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο δημιουργώντας το ενδιαφέρον όχι μόνον στους καταναλωτές και εμπόρους τροφίμων υψηλών απαιτήσεων αλλά και σε διακεκριμένους γεωπόνους, βοτανολόγους, και ερευνητές της θεραπευτικής αξίας του ελαιολάδου.
          Το Αφιλτράριστο Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο Κτήμα Μελιτίνη έχει την δυνατότητα να παρέχει πλήρη χημική ανάλυση για κάθε παρτίδα παραγωγής και με οξύτητα που κυμαίνεται μεταξύ των 0,16 και 0,27. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά πυκνότητας , γεύσης, αρωμάτων χρώματος και υφής το τοποθετούν μεταξύ των πρώτων τυποποιημένων ελαιολάδων στην αγορά. Αυτό βεβαίως συμπληρώνεται από την αισθητική και την καλλίγραμμη φινέτσα της φιάλης που προστατεύει το προϊόν σε ποσοστό 95% από την ακτινοβολία UV.

          Κατά την διάρκεια της εκδήλωσης έγινε παρουσίαση του Αγουρέλαιου Μελιτίνι το οποίο οι προσκεκλημένοι είχαν την δυνατότητα να δοκιμάσουν και να γευτούν την μοναδική πικάντικη αρωματική φρουκτώδη γεύση του που άφηνε ξεκάθαρη την επίγευση του χυμού της ελιάς. Το αγουρέλαιο είναι διατροφικά και βιολογικά ανώτερο από οποιοδήποτε άλλο ελαιόλαδο. Χάρη στη φρεσκάδα του, περιέχει πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά στοιχεία, αλλά και μοναδική γεύση.




Η Εκδήλωση ολοκληρώθηκε με την απονομή των επάθλων στου νικητές του Φθινοπωρινού Διαγωνισμού Μαγειρικής ο οποίος πραγματοποιήθηκε από τις  15 Σεπτεμβρίου έως τις 31 Οκτωβρίου δίνοντας την ευκαιρία συμμετοχής σε όλους όσους παρακολουθούν τις δραστηριότητές της εταιρείας μέσα από το διαδίκτυο. 

           Συγχαρητήρια για την άψογη οργάνωση δόθηκαν στην υπεύθυνη marketing και μέσων οργάνωσης & επικοινωνίας Μαριαλένα Ντόκου.

 Υπεύθυνος Επικοινωνίας
 Όνομα: Γραφάκος Κωνσταντίνος
 Διεύθυνση Email: info@melitini.com
Τηλέφωνο: 211 1831 340 Kινητό : 697 44 999 24

 Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφθείτε την αναλυτική online παρουσίαση της εταιρίας Μελιτίνη Λακωνίας Μ.Ε.Π.Ε. στο www.melitini.com

Τετάρτη 5 Δεκεμβρίου 2012

Πρώτη παρουσίαση δραστηριοτήτων από το Κτήμα Μελιτίνη στην Αθήνα


Η Νέα κάθετη μονάδα παραγωγής τυποποίησης και εμπορίας Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιολάδου Υψηλής ποιότητας ΜΕΛΙΤΙΝΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ Μ.Ε.Π.Ε. σας παρουσιάζει:

  • Την  Πρώτη γραμμή παραγωγής Εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου «Κτήμα Μελιτίνη»

… μια παραγωγή που δημιουργήθηκε με αφορμή την ανάγκη να αξιοποιήσουμε και να δώσουμε ταυτότητα στο πολύτιμο αγαθό που τόσα χρόνια καπηλεύονταν ξένοι την αξία του. Με πολύ αγάπη, σεβασμό, μεράκι σας το παρουσιάζουμε και σας το προσφέρουμε.
Την νέα σοδειά Αγουρέλαιο Μελιτίνης

  • Το  Αγουρέλαιο Κτήμα Μελιτίνη είναι η πρώτη παραγωγή Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιολάδου Υψηλής Ποιότητας της φετινής εσοδείας, αφιλτράριστο, πλούσιο σε πυκνότητα με έντονο φωτεινό χρυσοπράσινο χρώμα και πικάντικη επιθετική και φρουκτώδη, μυρωδάτη, αυθεντική γεύση  ελιάς και άρωμα που θα ξεχωρίζει ακόμα και μέσα από τη φιάλη.

  • Τους νικητές του Φθινοπωρινού Διαγωνισμού Μαγειρικής

…. Ενός διαγωνισμού που χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερο ενδιαφέρον  και οι συμμετοχές επιβεβαιώνουν το υψηλό επίπεδο

Σας περιμένουμε στη Σχολή Επαγγελματικής γαστρονομίας 

Chef d' oeuvre στην Αίθουσα εκδηλώσεων

3ης Σεπτεμβρίου 93 Πλ. Βικτωρίας

Ώρα 18:00

Με ελεύθερη είσοδο…

Δευτέρα 3 Δεκεμβρίου 2012

Ήμασταν Εκεί...

Είναι πολύ όμορφο να εκτιμάτε η προσπάθεια κάποιων να συμμετέχουν σε αυτές τις Δράσεις! Είναι όμως Σημαντικότερο να έχουμε τέτοιες πρωτοβουλίες!!! Συγχαρητήρια και πάλι συγχαρητήρια στους "Εθελοντές εν Δράση" Σας ευχαριστούμε!

 Δελτίο Τύπου

Παρασκευή 9 Νοεμβρίου 2012

Πρεμιέρα με 2,911 ευρώ για το ελαιόλαδο


Πρεμιέρα με 2,911 ευρώ έκανε η νέα σοδειά ελαιολάδου στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Αγίων Αποστόλων Λακωνίας. Την τιμή αυτή πέτυχε η πρώτη δημοπρασία του συνεταιρισμού με διάθεση 85 τόνων ελαιολάδου της εκλεκτής ποικιλίας «αθηνοελιάς». Η γνωστή ως δημοπρασία – βαρόμετρο των Αγίων Αποστόλων- που αναμενόταν να γίνει τις πρώτες ημέρες του Νοεμβρίου, πραγματοποιήθηκε μετά από διεθνή διαγωνισμό την Δευτέρα 5 Νοεμβρίου και κατοχυρώθηκε στον πλειοδότη Βιολογικά – Οικολογικά Προϊόντα Σητείας.
Σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Αγροτικού Συνεταιρισμού κ. Μπατσάκη Παναγιώτη δημοπρατήθηκαν τρία βυτία γύρω στους 85 τόνους με οξύτητα 0,3 έπειτα από διεθνή διαγωνισμό. Στην δημοπρασία συμμετείχαν και δύο εταιρείες από Ιταλία, οι οποίες πρόσφεραν την τιμή των 2,666 ευρώ ανά κιλό. 
Η πρώτη τιμή των 2,911 ευρώ είναι ενθαρρυντική για τους παραγωγούς σε σύγκριση με την περυσινή καθήλωση των τιμών. Η πρώτη περυσινή δημοπρασία στους Αγίους Αποστόλους, για 85 τόνους ελαιόλαδο, πέτυχε την τιμή των 2,429 ευρώ και κατοχυρώθηκε στην Hellas Oil.
            Η είδηση αυτή της ΠΑΣΕΓΕΣ προκαλεί τριγμούς στις αγορές πρώτων υλών προϊόντων ελαιολάδου αλλά παράλληλα τοποθετεί το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο  της περιοχής μας στην θέση που του αρμόζει. 
            Είναι γνωστά και σπάνια τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου της παραγωγής μας και είναι αναπόφευκτη η αύξηση της τιμής λόγο της περιορισμένης διαθέσιμης ποσότητας σε αυτή την ποιότητα.
           Σε συνδυασμό βέβαια με την διαπιστωμένη μύωση της  παραγωγής ελαιολάδου στην Ισπανία ( πρώτη σε διαθέσιμη ποσότητα ελαιολάδου στον κόσμο), αναμένεται με πολύ ενδιαφέρον η εξέλιξη των τιμών του ελαιολάδου της φετινής εσοδείας. 

Τετάρτη 24 Οκτωβρίου 2012

Σεμινάριο «Ελαιοκομία: από τον ελαιώνα στις αγορές του κόσμου»


Η ελιά αποτελεί τη σπουδαιότερη καλλιέργεια στην Ελλάδα τόσο εξαιτίας του μεγάλου αριθμού εκτάσεων που καταλαμβάνει, όσο και λόγω του ύψους παραγωγής σε ελαιόλαδο, ενός προϊόντος με υψηλή διατροφική αξία.
Παρά το γεγονός ότι η ελαιοκαλλιέργεια συνιστά την παραδοσιακότερη των καλλιεργειών, η διάθεση κυρίως του ελαιολάδου παρουσιάζει σημαντικά προβλήματα καθιστώντας τη σε πολλές περιπτώσεις οικονομικά ασύμφορη για τους καλλιεργητές.

Με δεδομένη την παγκόσμια οικονομική αστάθεια, ο σύγχρονος ελαιοκαλλιεργητής οφείλει να αξιοποιήσει στο έπακρο όλη την υφιστάμενη τεχνογνωσία καλλιέργειας, αλλά και να εφαρμόσει τις κατάλληλες πρακτικές προώθησης των προϊόντων του.

Το agronomist.gr προτίθεται να υλοποιήσει ένα online σεμινάριο, μέσα από την εκπαιδευτική του πλατφόρμα, με αντικείμενο «Ελαιοκομία: από τον ελαιώνα στις αγορές του κόσμου». Το σεμινάριο θα έχει διάρκεια 12 ώρες και θα διεξαχθεί σε 4 συνεδρίες, 3ωρης διάρκειας. Αναλυτικότερα, το πρόγραμμα των διαλέξεων διαμορφώνεται ως εξής:

1η συνεδρία: Στοιχεία φυσιολογίας και ανάπτυξης του ελαιοδένδρου

Το δένδρο της ελιάς. Ιστορία και προέλευση. Βοτανική ταξινόμηση και περιγραφή. Βλαστική και αναπαραγωγική ανάπτυξη του ελαιοδένδρου. Επικονίαση και γονιμοποίηση. Αύξηση και ανάπτυξη ελαιόκαρπου. Παράγοντες που επηρεάζουν την ελαιογένεση και τη σύσταση του ελαιολάδου. Παρενιαυτοφορία και ειδικές μεταχειρίσεις. Οι σημαντικότερες επιτραπέζιες και ελαιοποιήσιμες ποικιλίες.

2η συνεδρία: Η καλλιέργεια της ελιάς

Οικολογικές απαιτήσεις της ελιάς. Επίδραση εναέριου και εδαφικού περιβάλλοντος. Ξηρικοί και αρδευόμενοι ελαιώνες. Τρόποι πολλαπλασιασμού της ελιάς. Εγκατάσταση ελαιοφυτείας. Η λίπανση και το πότισμα της ελιάς. Τύποι και σημασία κλαδέματος των ελαιοδένδρων. Εχθροί και ασθένειες της ελιάς. Αντιμετώπιση με βιολογικές και συμβατικές μεθόδους.

3η συνεδρία: Μετασυλλεκτική διαχείριση του ελαιόκαρπου και ποιότητα ελαιολάδου

Ωρίμανση, συγκομιδή και επεξεργασία ελαιοκάρπου. Από τον ελαιώνα στο ελαιουργείο. Μέθοδοι εξαγωγής ελαιολάδου. Αποθήκευση και διατήρηση ελαιολάδου. Η χημική σύσταση του ελαιολάδου. Ποιοτικές κατηγορίες ελαιολάδου. Μεθοδολογία ελέγχου της ποιότητας του ελαιολάδου. Τυποποίηση και συσκευασία.  


4η συνεδρία: Εμπορία και διάθεση

Μια ματιά στις αγορές του κόσμου. Διαρθρωτικά προβλήματα του τομέα στην Ελλάδα. Ενδοκοινοτικός και διεθνής ανταγωνισμός. Κανάλια διανομής και διάθεσης των ελαιοκομικών προϊόντων. Τρόποι προβολής και προώθησης. Εξαγωγικές διαδικασίες και απαραίτητα δικαιολογητικά. Απαραίτητα πιστοποιητικά διακίνησης και διάθεσης. 

Το σεμινάριο προσφέρεται με σημαντική έκπτωση 67%, δηλαδή 40€ αντί για 120€ και μπορείτε να το μοιραστείτε με όσα αγαπημένα σας πρόσωπα ή συναδέλφους επιθυμείτε, παρακολουθώντας το από τον ίδιο Η/Υ.
Οι ημερομηνίες διεξαγωγής του σεμιναρίου είναι:
  • Σάββατο 8 Δεκεμβρίου 2012, ώρα 11πμ-2μμ
  • Κυριακή 9 Δεκεμβρίου 2012, ώρα 11πμ-2μμ
  • Σάββατο 15 Δεκεμβρίου 2012, ώρα 11πμ-2μμ
  • Κυριακή 16 Δεκεμβρίου 2012, ώρα 11πμ-2μμ

Όσοι δεν έχουν τη δυνατότητα να συμμετέχουν στις συνεδρίες, δύνανται να παρακολουθήσουν αυτές σε βιντεοσκόπηση.

Για περισσότερες πληροφορίες και αιτήσεις μεταβείτε στην ιστοσελίδα του e-school by agronomist.gr.

Δευτέρα 8 Οκτωβρίου 2012

Δύο θεσμικά μέτρα από την ΕΣΕΕ για το ελαιόλαδο


Η ΕΣΕΕ προτείνει δύο θεσμικά μέτρα που μπορούν να βοηθήσουν πολλαπλώς όλους όσους σχετίζονται με την παραγωγή και διάθεση του Ελληνικού Ελαιολάδου αλλά και την... ελληνική οικονομία εν γένει.

Το πρώτο θεσμικό μέτρο είναι η νομοθετική εφαρμογή προς όλες τις τράπεζες για υποχρεωτική, αυθημερόν χρηματοδότηση με την εγγύηση του δημοσίου κάθε εξαγωγής τυποποιημένου ελαιολάδου προς οποιαδήποτε χώρα, όπως γινόταν πριν πολλές δεκαετίες, τότε που τα πενιχρά αποθέματα των τραπεζών χρηματοδοτούσαν τις εξαγωγικές επιχειρήσεις με μειωμένο επιτόκιο κατά 60% και ό,τι περίσσευε διατίθετο για τις λοιπές ανάγκες της οικονομίας.

Το δεύτερο θεσμικό μέτρο σχετίζεται με την απορρόφηση του παραγόμενου προϊόντος την ώρα της παραγωγής από πολυεθνικές οι οποίες το απαξιώνουν, σε τιμές που δεν καλύπτουν καν το κόστος παραγωγής. Άμεσο αποτέλεσμα αυτής της κατάστασης είναι να χειροτερεύει η ποιότητα του προϊόντος, αφού ο παραγωγός δεν έχει κίνητρο για να επενδύσει σε καλύτερες καλλιέργειες.

Η πρόταση είναι η ακόλουθη: όταν το επίπεδο των τιμών πέφτει κάτω από ένα όριο που δεν καλύπτει πλέον το κόστος παραγωγής, να καταθέτει ο παραγωγός στην τράπεζα την απόδειξη παρακαταθήκης ελαιολάδου που του εκδίδει ο ελαιουργός που αναλαμβάνει τη φύλαξή του και μαζί με την εγγύηση του ελαιουργού να λαμβάνει μια χρηματοδότηση που θα αντιστοιχεί στο 70% της τρέχουσας αξίας του ελαιολάδου που έχει στην κατοχή του.

Αυτά τα δύο μέτρα εάν σχεδιαστούν και εφαρμοστούν άμεσα μέσα σε μια πενταετία, θα οδηγήσουν στην εξαγωγή του 100% του παραγόμενου ελαιολάδου ως τυποποιημένου ελληνικού προϊόντος με πολλαπλά οφέλη για την ελληνική οικονομία.

Η χώρα χρειάζεται να αξιοποιήσει όλες τις βαριές της μεταβλητές. Πέρα από το ναυτιλιακό και τουριστικό συνάλλαγμα που είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη, πρέπει να μετουσιώσει σε συνάλλαγμα το πιο σημαντικό προϊόν που παράγει η ελληνική γη, το μοναδικό ελληνικό ελαιόλαδο.

Όπως επισημαίνεται στην σχετική ανακοίνωση της ΕΣΕΕ, το ελαιόλαδο είναι ίσως το σημαντικότερο αγροτικό προϊόν της χώρας που προσέφερε τα μέγιστα στην οικονομική της ανάπτυξη και έζησε εκατοντάδες οικογένειες που ασχολούνται γενικώς με το προϊόν.

Δυστυχώς, όλες οι συζητήσεις που διεξάγονται στο δημόσιο χώρο σχετικά με την οικονομική και αναπτυξιακή στρατηγική της Ελλάδας, φαίνεται πως αγνοούν την σπουδαιότητα αυτού του σημαντικού προϊόντος και τα πολλαπλά υλικά οφέλη που μπορεί να προσφέρει στην ελληνική οικονομία.

Επιπλέον, η έως τώρα πρακτική των ελληνικών κυβερνήσεων διαπνέεται, ως προς το θέμα του ελαιολάδου από μια αντιαναπτυξιακή λογική, αφού η διαχείριση αυτού του πραγματικού θησαυρού γίνεται εκτός Ελλάδος.

Υπολογίζεται ότι μόλις το 10% του παραγόμενου ελαιολάδου τυποποιείται και ότι το υπόλοιπο εξάγεται χύμα σε τιμές που αποφασίζουν οι αγοραστές, οι οποίες πολλές φορές δεν καλύπτουν ούτε καν το κόστος παραγωγής. Η πικρή αλήθεια είναι ότι το ποιοτικότερο ελαιόλαδο που παράγεται στον πλανήτη δεν μπορεί να μπει με τον τρόπο και την τιμή που πρέπει στα ράφια των μεγάλων σουπερμάρκετ της Ευρώπης.

Σε αυτό το πλαίσιο, είμαστε υποχρεωμένοι να επιστρέψουμε σε μια κατάσταση στην οποία η ελληνική οικονομία βρισκόταν πριν από 25-30 χρόνια. Η απαραίτητη ενίσχυση της εξαγωγικής προσπάθειας, ιδιαίτερα αυτής που σχετίζεται με την αγροτική παραγωγή, πρέπει να γίνει με την προώθηση μιας θεσμικά φιλελεύθερης, αναπτυξιακής νομοθεσίας. Οι αρμόδιοι υπουργοί οφείλουν να ρωτήσουν τους παραγωγούς και τους εμπόρους του ελαιολάδου ως γνώστες των πραγματικών δεδομένων της κατάστασης. Υπάρχουν εκτός των τειχών των υπουργείων τους άνθρωποι που μπορούν να τους δώσουν τα φώτα τους αμισθί, καταλήγει η ανακοίνωση.

euro2day.gr

Τρίτη 2 Οκτωβρίου 2012

Οδηγίες καταναλωτικής συμπεριφοράς από και για τους αμερικανούς

Στον απόηχο των ερευνών του πανεπιστημίου του Davis, οι σύνδεσμοι και τα μέσα ενημέρωσης των καταναλωτών – όπως το Consumer Reports – δεν έχουν πάψει να ασχολούνται με το ελαιόλαδο και μάλιστα το έξτρα παρθένο.

Πρόσφατα, σε ένα τεστ που έκαναν οι ειδικοί τους βρήκαν ότι από τα 23 έξτρα παρθένα που εξέτασαν, μόνο τα 9 ήταν χωρίς ελαττώματα. Ποιοι ήταν οι «ειδικοί» και ποια ήταν η μέθοδος αξιολόγησης δεν αναφέρουν.
Όμως τα αποτελέσματα ήταν σαφή. Μόνο δυο κατατάχθηκαν σαν «εξαιρετικά», έξι σαν «πολύ καλά», πέντε σαν «καλά» και τα υπόλοιπα δέκα θεωρήθηκαν είτε «μέτρια», είτε «φτωχά» με ελαττώματα.
Δεν προκαλεί έκπληξη ότι τις υψηλότερες βαθμολογίες έχουν κατακτήσει λάδια από την Καλιφόρνια. Οι συστάσεις είναι σαφείς για προτίμηση των Καλιφορνέζικων λαδιών παρά το γεγονός ότι αποτελούν (ακόμη) το 3% της συνολικής αμερικάνικης κατανάλωσης.

«Κοιτάξτε προς τη Δύση» προτρέπει το περιοδικό, σημειώνοντας ότι δεν χρειάζεται ένας καταναλωτής να αγοράσει κάποια ιταλική επωνυμία προκειμένου να βρει τις καλύτερες ποιότητες. Μάλιστα, ένα από τα λάδια με πολύ υψηλή βαθμολογία προερχόταν από τη Χιλή. Μόνο για δύο, Lucini (30 $/lt) και Kirkland Signature (11,5 $/lt), αναγνωρίζει ότι προέρχονται 100% από ιταλικές ελιές, ενώ τα υπόλοιπα τα θεωρεί μίγματα διαφόρων χωρών.

Στις συνταγές μαγειρικής περιλαμβάνεται μέχρι και το παγωτό (!), ενώ ενδιαφέρουσα είναι η προτροπή να μάθουν οι καταναλωτές να δοκιμάζουν τις γεύσεις και τα αρώματα των ελαιολάδων όπως και για το κρασί.
Η γκάμα των τιμών κυμαίνεται από 7,2 έως 18,4 $/lt για τα περισσότερα εκτός από δυο καλιφορνέζικα που κινούνται στα 57,8 $/lt (!).

Το παραπάνω άρθρο είναι χαρακτηριστικό του δυναμισμού της αμερικάνικης ελαιοκομίας που αναπτύσσεται με ρυθμούς 2,6 % ετησίως τα τελευταία χρόνια έχοντας φθάσει κύκλο εργασιών 1,2 δισ. δολάρια από 452 επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο.
Άλλωστε και οι προβλέψεις για τα επόμενα χρόνια είναι θετικές αναμένοντας αύξηση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης που σήμερα είναι μόνο ένα λίτρο ετησίως.

Κείμενο του Β.Ζ.

Τετάρτη 5 Σεπτεμβρίου 2012

Πωλούσαν ως ελαιόλαδο, νοθευμένο ηλιέλαιο!


Ο ΕΦΕΤ και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, στο πλαίσιο διερεύνησης αναφοράς του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ) και σε συνεργασία με τη Β’ Χημική Υπηρεσία Θεσσαλονίκης, διαπίστωσε τη διακίνηση ηλιέλαιου (τεχνητά κεχρωσμένου) ως έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. 



Σύμφωνα με την σχετική ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, το προϊόν που εντοπίστηκε έχει την εμπορική επωνυμία «ΛΙΟΔΕΝΤΡΟ», σε συσκευασία του 1 λίτρου και με ημερομηνία λήξης 30-12-2014, και παρασκευάζεται από την εταιρία «ΕΛΑΙΑ Π.Γ. ΕΠΕ», 2ο χλμ. Κιλκίς - Πολυκάστρου.


Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του ανωτέρου προϊόντος από την εσωτερική αγορά ως ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΟ – ΝΟΘΕΥΜΕΝΟ – ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Ο Πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Γιάννης Μίχας, σε δηλώσεις του επεσήμανε : «Ενθαρρύνω με κάθε τρόπο τη συνεργασία των υπηρεσιών του ΕΦΕΤ με θεσμικούς φορείς και καταναλωτές που εντοπίζουν μη κανονικά και νοθευμένα προϊόντα. Ειδικά στις περιπτώσεις προϊόντων εθνικής σημασίας, όπως το ελαιόλαδο, επιδεικνύουμε ακόμα μεγαλύτερη προσοχή, στοχεύοντας στην προστασία τόσο των καταναλωτών από φαινόμενα νοθείας και εξαπάτησής τους, όσο και της ελληνικής οικονομίας».

Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, να μην το καταναλώσουν.

Πηγή: flashnews.gr

Τετάρτη 1 Αυγούστου 2012

"Φέτα και ελαιόλαδο θα σώσουν την Ελλάδα"


Την παραγωγή φέτας και ελαιολάδου ως το "αντίδοτο" για την οικονομική κρίση που αντιμετωπίζει η Ελλάδα, αναδεικνύουν οι New York Times.
Σύμφωνα με δημοσίευμα της εφημερίδας, παρότι η φέτα είναι ελληνικό προϊόν προστατευμένο από την ΕΕ και το ελληνικό ελαιόλαδο από τα καλύτερης ποιότητας παγκοσμίως, εντούτοις η Ελλάδα δεν κατάφερε να εκμεταλλευθεί αυτά τα δύο πλεονεκτήματα και να αποσπά πολύ μικρό μερίδιο από την αγορά παγκοσμίως.
Χαρακτηριστικά η εφημερίδα αναφέρει πως η Ελλάδα κατέχει μόλις το 28% της παγκόσμιας αγοράς φέτας, ενώ υπάρχουν εταιρείες από τις ΗΠΑ, τη Γαλλία ακόμη και τη Δανία, που παραβιάζοντας τον κανονισμό της ΕΕ, παρασκευάζουν τη δική τους φέτα, ενώ τα πράγματα γίνονται ακόμη πιο άσχημα όσον αφορά το μερίδιο στην αγορά του ελαιολάδου, που φθάνει για την Ελλάδα μόλις το 4%.
Η έλλειψη συλλογικής οργάνωσης των παραγωγών, η "αδιαφορία" για τις εξαγωγές και τις ποιοτικές παραδόσεις σε συνεργάτες στο εξωτερικό, οισυνεχείς απεργίες στα λιμάνια έφεραν τις τελευταίες δεκαετίες σε μειονεκτική θέση, αναφέρει η εφημερίδα.
Μάλιστα, τονίζεται πως, σύμφωνα και με μία μελέτη της συμβουλευτικής εταιρείας McKinsey, οι δυσκολίες αυτές μπορούν να μετατραπούν σε ευκαιρίες εξόδου από την κρίση, καθώς με μικρές επενδύσειςνέο τρόπο διαχείρισηςκαι ποιοτικό έλεγχο, η βιομηχανία φέτας και ελαιολάδου - μαζί με τον τουρισμό - μπορούν να "ξεκολλήσουν" την ελληνική οικονομία από το τέλμα.
Την παραγωγή φέτας και ελαιολάδου ως το "αντίδοτο" για την οικονομική κρίση που αντιμετωπίζει η Ελλάδα, αναδεικνύουν οι New York Times.

Πηγή:emea.gr

Σειρά μέτρων ώστε να προωθηθεί το ελληνικό ελαιόλαδο


Στις Βρυξέλλες η συζήτηση για την ανταγωνιστικότητά του

Στις επόμενες δύο εβδομάδες αναμένεται να οριστικοποιηθούν σειρά μέτρων στην κατεύθυνση ενίσχυσης της ανταγωνιστικότητας του ελαιολάδου, στη βάση πλάνου που έχει επεξεργαστεί ο Επίτροπος Dacian Ciolos. Το σχέδιο δράσης, περιλαμβάνει μέτρα, τα οποία αφορούν μεταξύ άλλων την ανάδειξη της ποιότητας του προϊόντος, τη διάρθρωση του τομέα, την προώθηση και την προστασία από τον ανταγωνισμό ελαιολάδου τρίτων χωρών.

Συζητήθηκε, δε, χθες στο Λουξεμβούργο σε συνάντηση που είχε ο Επίτροπος, με τους υπουργούς Γεωργίας της Ελλάδας, της Ισπανίας, της Ιταλίας και των υπολοίπων παραγωγών-κρατών μελών. «Η ελαιοκαλλιέργεια», δήλωσε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Ν. Μαραβέγιας, «στηρίζει το εισόδημα σε περιοχές με μειονεκτήματα. Θα πρέπει λοιπόν να υπάρξει παρέμβαση της δημόσιας πολιτικής με δράσεις που θα ομαλοποιήσουν τα προβλήματα της αγοράς για ένα τέτοιο προϊόν και μάλιστα για τις καλύτερες ποιοτικές κατηγορίες του».

Πηγή:Newsbeast.gr